تیرامیسو یکی از خوشمزهترین و محبوبترین دسرهای ایتالیایی است که با ترکیبی از قهوه، پنیر ماسکارپونه، بیسکوییت لیدی فینگر و کاکائو تهیه میشود. در این مقاله، طرز تهیه تیرامیسو را به صورت گامبهگام بررسی میکنیم تا بتوانید این دسر جذاب را در خانه درست کنید.
مواد لازم برای تهیه تیرامیسو
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر
- بیسکوییت لیدی فینگر: ۲۰ عدد
- اسپرسو فوری بیداستر: ۱فنجان (سرد شده)
- پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم
- تخممرغ: ۳ عدد
- شکر: ۶۰ گرم
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- خامه قنادی: ۱۰۰ میلیلیتر (اختیاری)
- شکلات رنده شده یا پودر شکلات: برای تزئین
طرز تهیه تیرامیسو
مرحله ۱: آمادهسازی کرم تیرامیسو
- زرده و سفیده تخممرغ را جدا کنید.
- سفیده تخممرغ را با همزن برقی آنقدر بزنید تا حجیم و سفید شود، سپس کنار بگذارید.
- زردهها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
- پنیر ماسکارپونه را به زرده تخممرغ اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- خامه قنادی (در صورت استفاده) را جداگانه بزنید تا فرم بگیرد، سپس به مخلوط اضافه کنید.
- سفیده تخممرغ را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا پف آن نخوابد.
مرحله ۲: آمادهسازی بیسکوییتها
- قهوه فوری بیداستر را در یک فنجان آب جوش حل کرده و بگذارید خنک شود.
- بیسکوییتهای لیدی فینگر را خیلی سریع در قهوه فرو ببرید (خیلی نماند که نرم و خمیر نشود) و کف ظرف بچینید.
مرحله ۳: لایهبندی تیرامیسو
- یک لایه بیسکوییت خیسشده در قهوه را در ظرف مورد نظر قرار دهید.
- یک لایه از کرم ماسکارپونه را روی آن بمالید.
- دوباره یک لایه بیسکوییت و بعد یک لایه کرم اضافه کنید.
- این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
مرحله ۴: تزئین و استراحت در یخچال
- روی لایه آخر را با پودر کاکائو و شکلات رندهشده بپوشانید.
- ظرف را حداقل ۴ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا تیرامیسو خودش را بگیرد و طعمها به خوبی ترکیب شوند.
نکات کلیدی برای بهترین تیرامیسو
- از قهوه باکیفیت استفاده کنید: قهوه فوری بیداستر انتخاب عالی برای طعم بهتر است.
- بیسکوییتها را زیاد در قهوه نگه ندارید تا له نشوند.
- برای طعم بهتر، تیرامیسو را یک شب در یخچال بگذارید.
- اگر تخممرغ خام مصرف نمیکنید، میتوانید از خامه فرمگرفته بیشتر استفاده کنید.
جمعبندی
تیرامیسو یک دسر بینظیر و خوشطعم است که میتوانید بهراحتی در خانه درست کنید. با رعایت نکات گفتهشده و استفاده از قهوه فوری بیداستر، میتوانید طعمی حرفهای و بینظیر به این دسر بدهید. حالا که طرز تهیه این دسر را یاد گرفتید، وقت آن است که دستبهکار شوید و تیرامیسوی خانگی خود را تهیه کنید! 😍☕
اگر این دستور را امتحان کردید، نظرتان را با ما به اشتراک بگذارید!